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就凭它,评上广州美食地标,吃过才是真老广

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发表于 2019-8-22 14:29:54 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说潮汕人很会吃牛
我们广州人也很会吃鹅!
...
被评为「广州美食地标
连续2年荣获米其林餐盘奖
敢做全鹅宴,把鹅做得极致的
全广州估计只有它了
···
开冲!
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15年米其林鹅皇,不允许你不知道
- 连续2年荣获米其林餐盘奖 -
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“鹅公村”,顾名思义是一家以经营各种鹅的料理为主的餐厅。始建于2004年,不仅有着15年的美食好口碑,更有让人流连忘返的用餐体验。
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继去年获得米其林餐盘奖之后,梅开二度今年又获奖一次!

- 1500亩超大型原生态养殖场 -

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在开平设立原生态1500亩的鹅场,大约有8-10万只马岗鹅每一只都保证养足90天以上,经精细挑选才能上桌奉客,品质杠杠的!
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- 镇店之皇,烧腊界榜首收割机 -
- 收割烧腊界的榜首 -
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一直坚守本心的老板,无论从食材到出品,样样把关严谨!15年的美食好口碑,深受大家的喜爱!

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鹅公村多年来对烧鹅技艺的精益求精,从传统的瓦缸木炭烧鹅到最新研发的极速烧鹅技术,令烧鹅即点即烧不再是梦想,保证每只烧鹅出品都是热辣辣,香喷喷~
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所有的烧味都是明档现切,看师傅手起刀落把烧鹅均匀地切成小件,手法娴熟,切件上菜速度很快。
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烧鹅表皮油光可鉴,颜色红亮,香气诱人。这个色号的烧鹅,差不了,看起来就很有食欲~
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上桌先不着急吃,先给它淋上秘制的酱汁,使烧鹅入味甘香,鹅汁滴滴回味~

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烧鹅皮又薄又脆,肥瘦分明,咔蹦脆的声音通过齿间传达到了耳朵里,没有过度的咸腻感,即使在夏天吃也没有负担。
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酸梅酱可是烧鹅的灵魂伴侣!酸甜甜,丰富了烧鹅的口感层次,还能将烧鹅的灵魂激发出来,这样的美味岂能用文字形容(左腿更好吃哦~)
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一鹅多吃,敢做全鹅宴的只有这家
- 30年大厨掌勺,明火爆炒 -

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精选每日鲜宰的鲜鹅肠,以独家调制的酱料大火爆炒。色泽亮丽,脍炙人口,嚼劲十足。
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吃鹅肠讲求的只一个字“”。鹅肠下锅1分钟爆炒后便捞起,吃起来又脆又有嚼劲儿
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浓烈的香味扑鼻而来,加入洋葱和小青椒炒的锅气很重!口感很爽,稍微蘸一点点碟里的爆酱会更惊喜~

- 经典老广吃法 -

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在广东,凉茶不凉,老婆饼没有老婆,狗仔鹅也没有狗。这道开平的传统名菜,是文明的五邑人将烹制狗肉的技法和原料转变成烹制鹅肉的方法,以新会十年老陈皮和本地姜调味,汁香味浓,口感风味却更胜一筹
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上桌就闻到味道了,鹅肉香味浓郁而不柴。卖相看起来平平无奇,陈皮和鹅血的味道让这道菜风味更特别!

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来这的每桌客人必点的一道菜,筋多则有嚼劲,肉少则易入味。鹅掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鹅掌为绝佳减肥食品。
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把肉撕开大口放进嘴里,味道特别的浓香诱人!爽脆惹味,每一件鹅翅里溢着浓郁的盐焗精华,味足而香入骨髓,连吮净的骨头也不想放手!
- 从不熄火的招牌鹅公汤 -

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可以看到一整墙都是煲!师傅煲足4小时后,会用小火一直加热,保证客人能喝暖心的老火靓汤(只有午市,饭市供应哦~)
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"喝鹅汤,吃鹅肉,一年四季不咳嗽"。选用120天的老身马冈鹅,选材方面一点也不马虎!每煲都有四分一的鹅肉,入口浓郁而滋补,清热解暑

- 秘制鹅公饭 -

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师傅把鹅肉切成了颗粒,爆香后加入萝卜干与香米焗熟,吃起来质感更佳!虽然份量超大!但诱人的香气让小编简直停不下来,一下子把一煲都吃光了!哈哈!
- 葱花炒鹅蛋 -
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炒鸡蛋吃多了,炒鹅蛋还是第一次吃!加入了葱花,比鸡蛋更香滑有营养,一点也不腥,送饭的好搭档!Duang~
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广州唯一获奖的主题园林餐厅
- 20000m超大型以鹅为主题的餐厅 -

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在湖上的包厢一打开窗就能看到很多绿色植物,仿佛好像融入了山间丛林的意境,大自然的气息~

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树荫下,池塘里,坐在玻璃屋里看窗外的风景。一不留神,自己也成了这美好风景的一部分~(天鹅湖需要提前一个星期预约哦~)
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包厢以暖黄色调为主,柔和的灯光又给人舒适的感觉~超大的空间适合家庭聚餐,团建,宴会都可以容纳的...
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大厅的格局也是非常舒适的,座位间距不会挨的太近。约上一群老朋友喝口早茶,聊聊心事,清晨的繁琐事随即散去...

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露天的超大型停车场,不用担心找不到车位~
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鹅公村(芳村店)
【地址】:荔湾区芳村花地大道402-404号
【交通】:公交车285路线花地大道南总站

【时间】:06:30-14:30 17:00-21:30
= 其他分店 =

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鹅公村(小洲店)
【地址】:广州大学城小洲路333号
【时间】:07:00-14:00 17:00-21:00
鹅公村(临江店)
【地址】:员村二横路临江大道自编31号
【交通】:地铁5号线员村站B口步行770m
【时间】:07:30-14:30 17:00-21:30
探店丨鹅公村(芳村店)
编辑:康少 拍攝:小朱同学
*本文图片内容归广州吃喝玩乐蒲所有,不可盗用*
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