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广州美食大盘点,你都吃过哪些?

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发表于 2019-8-22 14:27:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
【早茶】
来到广州肯定要喝早茶。
广州人早晨最喜欢的事情莫过于是上茶楼买份报纸,叹(享受)一下「一盅两件」;或和亲朋戚友,三五知己,早上约个时间一起上茶楼,喝杯好茶,相聚畅谈,人生快活不过如此。
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虾饺是必点的,一口咬开,里面是一整只大虾,超满足
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八达酱凤爪超入味,轻轻一嘬,肉和骨头就分开了。
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荔湾鲜虾艇仔粥料很足,一勺下去能看见干贝、虾、鱿鱼、海蜇等各种海鲜,白粥完全吸收了海鲜的味道,甚是好吃。
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叉烧包、
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流沙奶黄包、
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早茶的点心多数是广州的一些特色小吃,像生滚粥(推荐艇仔粥、及第粥、生菜鱼球粥)、布拉肠、萝卜牛杂、啫啫牛腩珍珠肠、蛋挞、排骨、牛百叶、干蒸、水晶饺、灌汤包、黑椒牛仔骨、糯米鸡、牛肉球、马蹄糕、萝卜糕、香芋糕、烧卖、香菇滑鸡、生肉包、叉烧酥、榴莲酥、腊肠卷、马拉糕、油炸鬼(油条)、伦教糕、煎堆、咸水角、春卷等等一大堆就不继续报菜名了,大家随自己喜好,想点就点。
【云吞面】
千万不要以为云吞面就是几颗馄饨加面条。一碗上乘的云吞面有“三讲”:一讲面,必须是竹升打的银丝面,面粉加鸭蛋,不掺一滴水,嚼起来特别有韧性;二讲云吞,一定要三七开肥瘦的猪肉,还要用鸡蛋黄浆住肉味;三讲汤,必须要用大地鱼和猪骨熬成的浓汤,鲜香无比。
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鲜虾云吞,每个云吞里都有一整只鲜虾,面条很Q,和北方的面口感完全不同,咬下去会弹牙,汤底更是大有名堂,是用猪骨、大地鱼和鲜虾头等多种材料熬成的,每次我都会把汤一起喝光。
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【牛腩面】
牛腩完全不会老,肉质松软,汤底味道很浓,再加上一勺免费的酸萝卜,简直是人间美味。
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【煲仔饭】
千万不要小看这碗煲仔饭,里面每一块肉提前调好味的,米饭粒粒分明,最精华的是碗底的锅巴,又香又脆,再加一个窝蛋拌匀,让你恨不得把碗一起吃掉。
【下午茶】
世界糖水在中国,中国糖水在广东。广式糖水种类多达130种多种,像红豆冰、杨枝甘露、双皮奶这类国民甜品更是风靡全国大大小小的甜品店。
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姜撞奶
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红豆双皮奶
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【叉烧】
脆皮叉烧表面金黄酥脆,=一口咬下去汁水直接喷溅出来,而且不会觉得油腻,回味起来一点点甜味。
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【菠萝包】
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刚出炉的菠萝包超大一个,外皮很脆,里面真的有菠萝,还有菠萝酱,
【鱼生】
老司机比点,鱼肉片成薄薄的生鱼片,让你蘸上酱油芥末直接吃,鲜到不行
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【牛杂汤】
最经典的就是牛羊杂汤、牛三星、萝卜牛杂,牛杂煮得很烂,一点都不塞牙,酸萝卜超开胃,汤底的味道更是鲜到没话说。
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【肠粉】
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粉皮又滑又韧,沾上甜酱油一口吃掉,回味无穷。
【鱼皮】
22元一盒鱼皮,竟然要用十几条鱼才能做得出来,再淋上酱油、醋、麻油,撒上香菜、花生、白芝麻,口感有点像海蜇,又香又脆,完全没有鱼腥味。
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【濑粉】
分量很足,你还可以选择加老板自己做的猪油渣、辣椒和榨菜。很多顾客心甘情愿搬着塑料凳坐在路面嗦粉。
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【碗仔翅】
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非常好吃木耳丝菇菇鸡丝还有翅再加上很特别的胡椒粉还有香菜末 味道绝了!炒鸡好吃
【烧腊】
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烧腊是一种色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。
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